Produits artisanaux en provenance de la Sicile

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Adelfio

La famille Adelfio a gardé vivante, depuis 1931, la tradition de conservation du poisson selon les méthodes anciennes de fumage et de salage utilisées autrefois par les Arabes et les Grecs Anciens. 

Il n’y a pas de partie du thon qui ne soit pas utilisée à des fins alimentaires, selon la tradition culinaire de Marzamemi : ventresca, bottarga, musciame, lattume, buzzonaglia sont autant de morceaux du poisson qui sont préparés avec le plus grand soin. Authenticité garantie !

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