Produits artisanaux en provenance de la Sicile

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Panettone "Mediterraneo"

Panettone | En rupture de stock |
€28,00

Description

Panettone aux ananas et abricots confits recouvert de glaçage amandes avec des pistaches. Ce panettone est délicatement emballé à la main.
Le cadeau parfait pour un Noël typiquement sicilien !

Nicola Fiasconaro prépare le Panettone traditionnel à la main dans le plus grand soin de la tradition pâtissière sicilienne. La réputation de cette Maison à travers l'Italie n'est plus à faire : même le Pape se fournit en panettoni chez Fiasconaro !

Fiasconaro

Prendre le temps
Pour ses panettoni, Fiasconaro utilise exclusivement le levage naturel du levain, un processus lent nécessitant de la patience - jusqu’à trois jours - qui offre des avantages incontestables, y compris une meilleure digestibilité des protéines et un arôme intense, avec un goût et un parfum particuliers.

Choisir les ingrédients
Sélectionnés avec soin en privilégiant les productions typiques de la Sicile, de la pistache aux oranges, du chocolat de Modica aux abricots, des amandes à la précieuse Manna delle Madonie. Une recherche continue de saveurs anciennes et authentiques, expression authentique de la tradition paysanne de l’île, conjuguée au contrôle le plus strict des exigences de chaque fournisseur et de chaque ingrédient.

L'humain au cœur du travail
La ressource la plus précieuse dans un travail strictement artisanal, où si la demande augmente, la main-d’œuvre qualifiée des femmes et des hommes, engagés dans les laboratoires et dans les différentes fonctions de l’entreprise, croît également.
Un cycle de production non mécanisé, manuel, où tous les jours de l’année règnent les règles et les principes du meilleur art pâtissier : ingrédients de premier choix et précision à chaque étape de fabrication, jusqu’à l’emballage final du produit.
Un travail intense et passionné pour une qualité sans compromis.

Ingrédients

Farine de blé* tendre, morceaux d'ananas et d'abricot confits 19% (ananas 25%, abricot 25%, sirop de glucose-fructose, saccharose, acidifiant : acide citrique), beurre*, sucre, glaçage aux amandes* 10% (blanc d'œuf* frais, sucre, farine de riz, poudre d'amandes, amidon modifié, pâte de pistache*, arômes), œufs* frais, jaune d'œuf frais, levure naturelle (contient du blé*), sucre granulé 3%, pistache 2%, granulat d'ananas et d'abricot 1% (fruits (purée d'abricot 15%, purée de pomme, jus d'ananas 12%), sucre, sirop de fructose, farine de riz, beurre de cacao, gélifiant : pectine, correcteur d'acidité : acide citrique, fibre d'agrumes, correcteur d'acidité : citrate de potassium, arôme naturel), miel de Sicile, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, sirop de sucre inverti, Vino Marsala AOP, beurre de cacao, lait* écrémé en poudre, sel, arôme naturel de vanille.

*Allergènes
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, soja et lupin
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Date limite de conservation sur l'emballage.