Produits artisanaux en provenance de la Sicile

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  • Etna Bianco San Michele
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Etna Bianco San Michele

Vin de Sicile | En stock | 75 cl.
€24,00

Murgo

Les vignes de Murgo s'étendent sur 30 hectares principalement sur le terroir riche et volcanique de l'Etna à 500 mètres d'altitude. Le microclimat caractéristique de l'Etna retarde la maturation, apportant fraîcheur et parfum aux vins.
Les sols volcaniques donnent au contraire une forte minéralité qui se ressent dans tous les produits du territoire. Grâce aux conditions et au travail constant de trois générations, des vins élégants et complexes sont obtenus, avec une identité qui se démarque sur la scène viticole italienne et internationale. La gestion du vignoble est basée sur l'utilisation prioritaire de techniques naturelles à faible impact environnemental.

Description

Vingt ans après sa première production, l'élaboration de l'Etna Bianco San Michele a été repensé avec des critères innovants.
La sélection attentive des raisins provenant des meilleures parcelles du vignoble de San Michele apporte un meilleur équilibre dans ses composants, en exaltant la minéralité, le corps et la persistance. L’affinage partiel en fût de chêne préserve les caractéristiques aromatiques du vin, en conférant plus de complexité et d'équilibre.
Homard à la Catalane, mérou grillé, fromages de chèvre, type Girgentana d'affinage moyen.

Infos sur le vin

Cépages : Caricante 60%, Catarratto et autres raisins 40%

Alcool : 12-13% Vol.